Về điều trị, Việt Nam đã cập nhật nhiều phương pháp tiến bộ trong phẫu thuật, xạ trị, điều trị toàn thân và điều trị giảm nhẹ. Theo các chuyên gia tại hội nghị, sự phức tạp trong chẩn đoán và điều trị ung thư đòi hỏi sự phối hợp nhiều chuyên ngành. Vì thế, hội đồng ung bướu đa chuyên khoa (MDT) rất quan trọng, giúp quản lý toàn diện bệnh nhân. 

Tại nhiều cơ sở y tế ở nước ta đã kết hợp Đông Tây y hỗ trợ, điều trị bệnh lý ung bướu. Đơn cử tại Viện Y dược học dân tộc TP.HCM, các bác sĩ sử dụng "liệu pháp 4T" gồm: Tinh thần, tâm lý - Thực phẩm - Tập luyện và Thuốc, các phương pháp không dùng thuốc. 

Nhu cầu chăm sóc giảm nhẹ ngày càng tăng cao

Một nghiên cứu năm 2023 tại Bệnh viện Ung bướu Hà Nội thực hiện trên gần 500 bệnh nhân ung thư gan (loại bệnh có số ca mắc mới cao nhất trong số các bệnh ung thư), cho thấy 83% bệnh nhân lựa chọn qua đời tại nhà. 

Theo bác sĩ Lê Công Định, đó là văn hóa người Á đông và Việt Nam. Tuy nhiên, khi về nhà, ai sẽ là chăm sóc họ trong khi y tế cơ sở còn hạn chế? Làm gì để bệnh nhân giảm bớt đau đớn, trong khi khả năng tiếp cận thuốc giảm đau, morphin của bệnh nhân rất khó khăn, đặc biệt ở nông thôn vẫn là câu hỏi lớn.

Liên quan đến gánh nặng ung thư và chăm sóc giảm nhẹ, theo các bác sĩ, tốc độ già hóa dân số Việt Nam diễn ra rất nhanh và tuổi được xem là yếu tố nguy cơ quan trọng nhất của bệnh ung thư hay nhiều bệnh mãn tính khác. Do đó, nhu cầu chăm sóc giảm nhẹ sẽ ngày càng tăng.

Trong khi đó, các khoa chăm sóc giảm nhẹ tại bệnh viện công lập luôn trong tình trạng quá tải. Tại khoa Chăm sóc giảm nhẹ của Bệnh viện Ung bướu Hà Nội, từ năm 2017 đến nay, mỗi năm tiếp nhận khoảng 3.300 bệnh nhân nội trú, gấp 3 lần năm 2010. 

Theo Tổ chức Y tế thế giới, chăm sóc giảm nhẹ là các biện pháp nhằm cải thiện chất lượng cuộc sống của người bệnh đe dọa tính mạng và gia đình họ bằng cách phòng ngừa, phát hiện sớm, đánh giá toàn diện, điều trị đau và các vấn đề liên quan, bao gồm thể chất, tâm lý, tinh thần. 

Bác sĩ Định cho hay trước đây, nhiều người hiểu sai khi chăm sóc giảm nhẹ chỉ giành cho bệnh nhân giai đoạn cuối, không thể can thiệp điều trị hơn. Theo quan điểm hiện đại, việc chăm sóc giảm nhẹ một cách toàn diện được tiếp cận sớm hơn, ngay khi bệnh nhân nhận chẩn đoán, trong quá trình điều trị, chăm sóc cuối đời, chăm sóc cận tử. Hơn nữa, đối tượng được chăm sóc giảm nhẹ không chỉ bệnh nhân mà thực hiện cho cả gia đình, thân nhân của họ.

Ba dấu hiệu cảnh báo gia đình có nguy cơ di truyền bệnh ung thư

Mẹ tôi nay đã ngoài 50, bà có thói quen xem thời tiết để lựa chọn những món ăn ngon, hợp lý cho cả gia đình. Mỗi lần đi xa là nhớ những món ăn mẹ nấu, dù chúng không cầu kì nhưng chứa đựng cả sự yêu thương và tinh tế trong cách chế biến. Có một điều kì lạ là, đối với mỗi đứa trẻ, mùi vị và sự thơm ngon của những món ăn gia đình luôn theo chúng suốt cả cuộc đời, không bao giờ có thể dễ dàng quên.

Những ngày hè oi ả đang dần trôi qua, hôm nay về nhà, cái dễ chịu của thời tiết xua tan đi bao mệt mỏi. Các thành viên trong gia đình lại vui vẻ quây quần bên mâm cơm và thưởng thức những món ăn ngon của mẹ. Cơm nhà hôm nay mẹ làm món xôi cuộn lạp xưởng nướng ngon xuất sắc, mà hương vị của món ăn này thật khó lòng có thể quên được.

Xôi thơm dẻo, ăn cùng ruốc và lạp xưởng đậm đà, không bị ngấy. Mỗi khi mát trời mà được ăn món này cảm giác lúc nào cũng hạnh phúc và ấm áp. Nếu để ý cách mẹ chế biến mới thấy, bà kĩ lưỡng trong từng khâu như thế nào!

Để làm xôi cuộn lạp xưởng nướng bạn cần mua được loại gạo nếp ngon. Gạo nếp ngon không cần to hạt mà cần đều hạt, trông căng bóng, không bị gãy vụn, đưa lên mũi ngửi có mùi thơm thoang thoảng, nếm vài hạt thì có vị ngọt nhẹ. 2 nguyên liệu không thể thiếu đi kèm món này là lạp xưởng và chà bông heo (ruốc heo).

Gạo nếp bạn vo sạch, cho thêm 1 thìa nhỏ muối ngâm khoảng 2 tiếng thì vớt ra xả nước, cho vào nồi cơm điện cho nước bằng mặt gạo rồi nấu chín. Với lạp xưởng, bạn luộc qua rồi chiên lên.

Bước tạo hình cho món xôi cuộn lạp xưởng cũng cần bạn hết sức chú ý. Đầu tiên, cắt 1 tấm giấy bạc lớn hơn cây lạp xưởng, cho xôi ra, tán mỏng đều. Kế đến là lớp mỏng chà bông, sau đó cho lạp xưởng vào giữa, phủ tiếp 1 lớp chà bông kín lạp xưởng, sau cùng lại rải xôi kín chà bông, cuộn chặt tay giấy bạc bọc bên ngoài.

Cuộn xôi chặt tay trước khi đem nướng.

Đối với món xôi này, bạn có thể đem nướng trên bếp than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Khi nướng trên than không được bóc giấy bạc ra xem đã chín chưa, vì như vậy sẽ làm xôi bị ám khói. Bạn cứ giữ mức than hồng, ấm đều là các nguyên liệu sẽ từ từ chín.

Khi ăn, bạn cắt xôi thành lát mỏng, đem bày lên đĩa. Món xôi cuộn lạp xưởng chỉ nhìn không thôi cũng đủ hấp dẫn rồi. Xôi nướng xong mùi thơm dịu dàng bay ra từ căn bếp nhỏ thật quyến rũ, khi ăn lại càng thích thú hơn.

Vẫn là món xôi, nhưng biến tấu 1 chút là trở nên ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công với món xôi cuộn lạp xưởng nướng này nhé!

(Theo Emdep)

Sử dụng yến sào vào thời điểm thích hợp

Có hai thời điểm ăn yến sào thích hợp trong ngày là vào buổi sáng sau khi thức dậy hoặc khoảng 1 tiếng trước khi đi ngủ vào buổi tối. 

Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung yến sào vào thời gian giữa hai bữa chính trong ngày, khi lượng thức ăn chính đã được tiêu hao để đảm bảo cơ thể đã sẵn sàng trong trạng thái tiếp nhận nguồn năng lượng mới. 

Sử dụng yến sào đúng liều lượng 

Thực tế có nhiều người nghĩ rằng vì yến sào bổ dưỡng nên ăn càng nhiều càng tốt. Tuy nhiên đây lại là một suy nghĩ sai lầm bởi việc ăn quá nhiều yến sào có thể khiến cơ thể bạn bị quá tải, không hấp thụ được hết những dưỡng chất tốt, thậm chí có thể gây ra ngộ độc và lãng phí. 

Mỗi đối tượng nên sử dụng liều lượng yến sào phù hợp để đảm bảo nguồn dinh dưỡng quý giá trong yến sào được hấp thu một cách trọn vẹn: người bệnh có thể sử dụng cách ngày với liều lượng 3-5gr yến/ngày, người cao tuổi nên dùng đều đặn mỗi ngày 2gr yến, người trưởng thành có thể ăn yến 2 lần trong một tuần với liều lượng 3-5gr/lần, bà bầu từ tháng thứ 3 trở đi cũng có thể dùng yến sào cách ngày với hàm lượng 3-5gr/lần, trẻ em từ 12-36 tháng tuổi có thể dùng đều đặn mỗi ngày hoặc cách ngày với liều lượng 1-2gr yến/lần và trẻ em từ 3 tuổi trở lên có thể ăn đều đặn mỗi ngày hoặc cách ngày với khoảng 1-2gr yến cho mỗi lần sử dụng.

Đặc biệt, bạn cần lưu ý không cho trẻ em dưới 1 tuổi và mẹ bầu dưới 3 tháng sử dụng yến sào để tránh gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. 

Chế biến yến sào đúng vị 

Trong công đoạn chế biến, việc kết hợp yến sào cùng một số nguyên liệu đặc biệt khác chính là cách làm tăng giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon cho món ăn. Cách chế biến quen thuộc nhất là chưng yến sào cùng gừng tươi. Bên cạnh đó, chúng ta cũng có thể kết hợp yến sào cùng một số nguyên liệu bổ dưỡng như hạt sen, táo đỏ, long nhãn, kỷ tử, saffron… để gia tăng giá trị dinh dưỡng cũng như độ đậm đà của món ăn. 

Chế biến yến sào đúng cách 

Việc chưng yến sào sai cách sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng vốn có, khiến món ăn giảm đi phần nào tác dụng đối với sức khỏe. Vì vậy bạn nên nắm một số nguyên tắc chưng yến cơ bản để tránh làm lãng phí loại thực phẩm quý giá này. 

Thứ nhất, chỉ nên chưng yến sào trong khoảng thời gian tối đa là 30 phút, thời gian chưng lâu hơn có thể khiến tổ yến bị nhão, mất đi chất dinh dưỡng và độ thơm ngon. Thứ hai, nên đậy nắp kín trong quá trình chưng yến sào để đảm bảo lưu giữ được trọn vẹn những giá trị dinh dưỡng trong tổ yến. Thứ ba, khi chưng yến sào chung với các nguyên liệu như hạt sen, táo tàu, long nhãn… hoặc nấu các loại chè, cháo…, cần nấu chín các loại nguyên liệu này trước khi chưng cùng yến để đảm bảo món ăn được chín đều và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. 

Sản phẩm đa dạng của Yến Sào Vĩnh Phước 

Sử dụng yến sào đều đặn với liều lượng thích hợp là phương pháp đơn giản nhưng lại đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên chọn mua yến sào tại những cơ sở uy tín để tránh mua nhầm yến sào giả, yến sào kém chất lượng. 

Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực yến sào, Công ty Cổ phần Yến Sào Vĩnh Phước cung cấp các sản phẩm yến sào tinh khiết, sử dụng công nghệ vô trùng bằng tia cực tím, giúp giữ trọn thành phần dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên của tổ yến, công ty cam kết không sử dụng chất tẩy rửa, không trộn phụ gia. 

Hiện nay, bên cạnh những sản phẩm yến thô, yến tinh chế truyền thống, Yến Sào Vĩnh Phước cũng cung cấp cho khách hàng những sản phẩm yến hũ chưng sẵn với năm hương vị khác nhau là yến sào chưng đường phèn truyền thống, yến sào chưng nhân sâm, yến sào chưng đông trùng hạ thảo, yến sào chưng saffron-collagen và yến sào chưng tứ vị. Đây là dòng sản phẩm phù hợp với những người có quỹ thời gian hạn chế hoặc không có nhiều kinh nghiệm trong việc tự chế biến yến sào tại nhà. 

Doãn Phong